Погрузитесь в неотразимый мир десертов с помощью нашего изысканного рецепта — шоколадного трюфельного торта. Это бархатистое и насыщенное творение — симфония глубокого, темного шоколадного вкуса, гарантирующая удовлетворение даже самых изысканных сладкоежек. Если вы празднуете особое событие или просто балуете себя кулинарными изысками, этот торт Шоколадный трюфель — станет воплощением наслаждения. Следуйте нашему пошаговому убойный рецепт, и пусть волшебство развернется на вашей кухне, когда вы отправитесь в путешествие по созданию десертного шедевра. А ниже приведённые кулинарные советы по приготовлению, которые помогут вам достичь наивысшего результата в выпечки взрывной торт. Независимо от того, опытный ли вы пекарь или новичок на кухне, они помогут вам в процессе приготовления, гарантируя безупречный и великолепный результат. Качество шоколада имеет значение. Как для торта, так и для крема используйте высококачественный темный шоколад. Он значительно улучшает вкус трюфельного торта. Ингредиенты комнатной температуры. Убедитесь, что яйца и другие молочные ингредиенты имеют комнатную температуру. Это поможет получить гладкое и однородное тесто. Точность измерений. Точные измерения очень важны при выпечке. Используйте мерные стаканы и ложки для сухих и влажных ингредиентов, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса. Терпение при застывании ганаша. Перед нарезкой торта дайте трюфельному ганашу как следует застыть. Это обеспечит чистоту и полировку шоколадного трюфельного торта. А теперь отправляйтесь в это кулинарное путешествие и порадуйте себя и своих близких домашним шоколадным трюфельным тортом, который будет столь же впечатляющим, сколь и вкусным! Калорийность на 100 г — 462 ккал. Количество порций — 8 Время приготовления — 24 часа Ингредиенты: Мука — 300 г (для коржей) Какао-порошок для выпекания — 70 г (для коржей), 2 ст.л. с горкой (для крема), 20-30 г (для украшения) Разрыхлитель — 8 г (для коржей) Яйца — 4 шт. (примерно каждое по 50 г) (для коржей), 3 шт. (для крема) Сливочное масло — 200 г (растопленное) (для коржей), 250 г (для крема), 100 г (для пражской глазури) Сгущенное молоко — 760 г (для коржей) Молоко — 300 мл (для крема), 300 г (для крема) Сахар — 150 г (для крема) Кукурузный крахмал — 35 г (для крема) Ванильный сахар — 8 г (для крема) Черный шоколад — 100 г (не менее с содержанием 60% какао) (для крема), 100 г (для пражской глазури) Коньяк (по желанию) — 1 ст.л. (или ромовая эссенция — несколько капель) (для крема) Пошаговое приготовление торта шоколадный трюфель: Перемешайте до однородности сухие ингридиенты favicon re-store.ru Перейти РЕКЛАМА 1. Для торта соедините муку, какао-порошок и пекарский порошок. Перемешайте до однородности и отложите в сторону. В миске взбейте яйца до смешения желтков и белков 2. В миске взбейте яйца до смешения желтков и белков. Добавьте растопленное сливочное масло, непрерывно помешивая до однородности. Вмешайте сгущенное молоко. Просейте сухую смесь в жидкие ингредиенты 3. Просейте сухую смесь в жидкие ингредиенты. Перемешивайте до тех пор, пока консистенция не станет похожа на тесто для густых оладий. Просеивание позволяет получить гладкое тесто без комочков. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите тесто 4. Противень застелите пергаментной бумагой, на нем нарисуйте круг для коржа диаметром 21 см. Можете для этого использовать кухонную крышку от кастрюли. На это место выкладывайте тесто и распределите его ровным слоем в 3-4 мм. Обрежьте готовый корж до круглой формы 5. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и выпекайте коржи в течение 6 минут без конвекции или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Сделайте таким образом все коржи. Обрежьте корж до круглой формы пока он горячий, придавая ему круглую аккуратную форму, и дайте им полностью остыть на решетке. Доведите до кипения 300 мл молока 6. Для крема доведите до кипения 300 мл молока и смешайте его с сахаром и кукурузным крахмалом. Соедините яйцами с ванильным сахаром и хорошо перемешайте. Соединить обе смеси и перемешайте. Влейте яичную смесь в горячее молоко, непрерывно помешивая. Отправьте массу на плиту и доведите до кипения. Затем прокипятите в течение 20-30 секунд и снимите массу с огня. Добавьте в горячую смесь шоколад 7. Добавьте в горячую смесь шоколад и перемешайте до его растворения. Дайте остыть. ливочное масло комнатной температуры с какао-порошком 8. Сливочное масло комнатной температуры с какао-порошком и коньяком взбейте миксером. Влейте заварную основу в масляную смесь 9. Влейте заварную основу в масляную смесь и перемешайте до однородности. Соберите торт 10. Когда коржи остынут, соберите торт. На каждый корж положите по 2 ст. л. крема и равномерно распределите. Сложите все слои, каждый покрывая кремом. Заверните торт в пленку и уберите в холодильник на ночь. Приготовьте глазурь 11. Для пражской глазури нагрейте шоколад и сливочное масло на водяной бане, помешивая, до получения однородной массы. Не доводите до кипения. Вылейте массу на торт и охладите в течение 20 минут. Украсьте готовый торт 12. Снимите пленку и обмажьте бока торта оставшейся глазурью. Украсьте готовый торт, обильно посыпав его со всех сторон какао-порошком. РЕКЛАМА живи-ядрёно.рф РЕКЛАМА Наслаждайтесь вкусным и красивым тортом Шоколадный трюфель! Этот сочный десерт — симфония бархатистых шоколадных слоев и гладкой, похожей на ганаш трюфельной глазури, которая заставит вас и ваших гостей жаждать добавки.